在低温季节，养好根系培养强大的根群，才能长出强壮的植株，从而获取高产。但是，进入低温寡照的冬季，根系更加娇贵，在实际生产中，不经意间的一些不当操作，常常让根系“伤痕累累”。在养根的同时，要避免以下两点造成的伤根：
避免水大伤根
冬季浇水不仅会降低地温，而且会增加棚内湿度，特别是对于黄瓜、辣椒等根系较浅的作物，一旦浇水过大很容易伤根、沤根，提醒菜农浇水时切忌大水漫灌，有条件的最好采取膜下滴灌。浇水时间最好在每天上午10点以前，此时，地温和水温相差不大，浇水后不会引起地温较大变动，可以减少对根系的伤害，防止出现炸根的情况。
避免肥害伤根
一般来说，冬季棚菜施肥应以两类肥料为主，一类是全水溶性肥料，一类是养根的功能性肥料。
冬季遇到降温或连阴天，应适当控制施肥量，这是因为在低温条件下，蔬菜生理代谢能力降低，生长发育速度变慢，所以需肥量较其他季节少，因此追肥量应适当减少。若过度施肥，不仅浪费肥料，还容易伤根，引发蔬菜黄叶、土壤盐害等问题。功能性肥料养根效果突出，但是由于其所含的氮、磷、钾等营养元素含量很低，单纯追施功能性肥料易造成蔬菜脱肥，建议要与全水溶性肥料搭配施用，既能满足蔬菜对养分的需求，又能达到养根的目的。
