樱桃树属于抗逆性较差的树种，不耐低温，适宜在年均温度10℃~14℃的地方生长。因此，在冬季要做好樱桃树的管理工作。
树体防护
浇好封冻水灌水量以灌后水分渗入土壤50厘米~100厘米为好。在休眠期，枝条仍有微弱的蒸腾作用，此时，土壤中缺水常会引起抽条或加重冻害。一般在土壤封冻前浇一次透水，既促进基肥迅速吸收，又可加速根系伤口愈合，促发新根，同时提高越冬抗寒能力，防止抽条。
树盘覆盖在树盘周围覆麦秸、稻草、杂草等，厚度为10厘米~15厘米，覆草后，给围绕树冠边缘处压土，以防风刮。
埋土、培土防寒在土壤结冻前，把苗木压弯尽量接近地面，然后在苗干上覆土，全部埋严。第二年春天，土壤解冻，气温稳定后，去除覆土，刨出苗干扶正。2年~3年生的幼树，可在靠近枝干的北面增高50厘米的月牙形埂，起到防风的作用。
用塑料条缠绕枝干为防止抽条，可在土壤封冻前用塑料条把整个枝干从上到下，一圈压一圈全部缠严。第二年春季开始萌芽时，去掉塑料条。当年新栽幼树木，可用长塑料袋套在枝干上，下部用土压实。
防治病虫害
樱桃树在11月落叶后进入休眠期。进入冬季，为害果树的许多害虫也处于休眠状态。此时应利用冬闲时间，抓紧病虫害的防治，对减轻第二年病虫害的发生起到明显效果。
秋天因褐斑病等叶片病害严重而造成的早期落叶，在树体落叶完毕后应及时清扫，集中烧掉，同时，要挖除死树和病根，集中烧毁，彻底清扫果园。
把握修剪时间
樱桃树木质部导管较粗，组织松软，剪口容易失水形成干桩，进而影响枝势。修剪时期应掌握在树液流动以后接近发芽以前进行，这个时期分生组织活跃，愈合较快。
