适合清蒸的蔬菜有芹菜，茄子，土豆，南瓜，胡萝卜，娃娃菜，冬瓜，油麦菜，豆芽，甜菜，香菜，菠菜，韭菜，莲藕，玉米，丝瓜，芥菜，番茄，金针菇，西兰花，空心菜，红薯叶，芋头，花椰菜，白菜等，平时可以直接上锅蒸，然后加点调味料食用即可。
蔬菜平时买回来大多数的时候是炒着吃的，因为炒着吃比较方便，而且相对来说还能搭配很多食物，其实很多蔬菜蒸着吃也是非常好吃的，而且很多地区有名的就是蒸菜。
适合清蒸的蔬菜有芹菜，茄子，土豆，南瓜，胡萝卜，娃娃菜，冬瓜，油麦菜，豆芽，甜菜，香菜，菠菜，韭菜，莲藕，玉米，丝瓜，芥菜，番茄，金针菇，西兰花，空心菜，红薯叶，芋头，花椰菜，白菜，香椿芽，银耳，西葫芦等。
1、娃娃菜
娃娃菜类似于白菜，但是它的个头比白菜小，而且它比白菜鲜嫩，我们通常会用娃娃菜来搭配一些食材做蒸菜吃，比如说娃娃菜蒸粉丝，娃娃菜蒸肉饼，娃娃菜蒸鱼等蒸菜，吃起来非常可口。
2、茄子
茄子我们经常是炒着吃的，其实把茄子蒸一下吃也是非常好吃，只要把茄子放在锅中蒸，然后将蒸好的茄子浇上蘸酱、蘸料搅拌一下就可以了，蒸茄子吃起来非常软糯，营养非常丰富，老人和孩子都适合吃。
3、红薯叶
红薯叶很多人都会忽视，其实红薯叶蒸着吃非常好吃，我们只要把熟的红薯叶摘下来清洗干净，然后把它放在蒸笼里面蒸熟就可以了，红薯叶蒸熟后，拌上一些蒜泥、酱汁，吃起来非常的可口好吃。
4、芹菜
芹菜也是可以清蒸的，将芹菜叶摘下来清洗干净，加入适量的色拉油抓匀，然后加入面粉，和芹菜叶充分均匀，之后平铺在蒸笼上，大火蒸3分钟即可出锅，食用时搭配蘸料。
5、胡萝卜
胡萝卜是我们常吃的一道菜，可以将其切丝，然后上锅蒸一下，之后加点蒜泥、酱汁，也是非常好吃的，不仅含有胡萝卜原始的味道，而且富含营养。
