千宝菜是甘蓝和小白菜的种间杂交种，风味独特，既有甘蓝的甜味，又有小白菜的柔软口感，没有粗纤维，营养价值较高。可炒食、腌渍，也可生食做色拉，利用范围广，颇受消费者欢迎。
千宝菜属于速生叶菜类，耐热、耐寒、抗病、适应性强，一年四季均可栽培。冬春栽培不易发生未熟抽薹。其最适生育温度为20-25℃，在这种条件下，1个月左右收获，每667平方米（1亩）产量可达2500公斤，千宝菜对土壤条件要求不严。
千宝菜的主要特点：⑴耐热：可在高温季节栽培，对克服蔬菜夏淡有积极意义。⑵生育期短：若温度适宜，播后一个月内即可收获；并可安排在两茬蔬菜之间作为过渡蔬菜，以不使土地空闲。⑶风味独特：千宝菜独特的风味，颇受消费者喜爱，对丰富我国人民的菜篮子也有积极的意义。
