蔬菜可以冷冻，但是新鲜的蔬菜最好不要直接冷冻来保存，否则新鲜的蔬菜就会被冻坏，如果新鲜的蔬菜想要冷冻保存的话，可以将新鲜的蔬菜，用水焯熟之后，再进行冷冻处理的方法保存。
蔬菜保存方法
首先，要将没有清洗过的蔬菜，放在干燥的地方，风干蔬菜表面上的水分，如果是清洗过的蔬菜，要擦干蔬菜表面上的水分，再用纸巾包好，然后放在保鲜盒或者是保鲜袋里，然后密封完好，再放入冰箱冷藏室保存即可。
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