温室大棚种植的番茄、黄瓜、茄子等各类蔬菜都到了果实采收盛期，植株生长迅速，蒸腾量大，需水量多，管理好坏关系到产量和品质。
1、调节适宜的生长环境
温度。番茄等喜温性作物晴天的白天从太阳出来至下午2时为23摄氏度~30摄氏度，下午2时至日落为23摄氏度~26摄氏度，夜间为18摄氏度~20摄氏度；芹菜等叶类菜白天为20摄氏度~25摄氏度，夜间为10摄氏度~12摄氏度。阴天的白天温度应降低3摄氏度~5摄氏度。要保持10摄氏度~13摄氏度的昼夜温差。
空气湿度。辣椒喜湿润的生长环境，在晴天中午应在行间喷水或安装微喷喷雾来增加空气湿度；番茄、茄子喜干燥的生长环境，适宜湿度为45%~60%。通过通风排湿、减少浇水量等措施降低空气湿度，既保证作物正常生长，又能防止病虫害流行。
光照。晴天中午光照过强，会对作物产生不利影响，降低产量和品质，还会造成芽枯和日灼等生理性病害。晴天上午11时至下午3时在棚顶覆盖遮光率60%~70%的遮阳网，或喷洒“利良”来降低棚内温度。
2、及时采收
采收过晚不仅影响果实和植株生长，而且降低品质。尽量在晴天的清晨采收，因为产品的品质和口感都好于其他时间采收。
3、及时整理植株
打叶。去除植株下部的老叶、黄叶、病叶和侧枝，以有利于通风透光和减少养分消耗。一般番茄、黄瓜每株保持12~16片功能叶；茄子、辣椒每株保持30~40片功能叶。
适时掐尖。番茄长至预定果穗时掐尖，一般每株结果4~6穗，最上部果穗的上面留2~3片叶后摘去顶尖。
4、疏果
将番茄、辣椒植株上过多的花和果实及早疏去，并且将畸形果和每个果穗上过大、过小的果实及早疏去，以达到果形周正、果实均匀、商品率高的效果。
5、科学浇水施肥
应根据天气、作物长势和土壤墒情进行科学浇水。以小水勤浇的方式较好，番茄、茄子一般5~8天浇水一次；黄瓜、辣椒3天浇水一次，避免过分干旱和一次浇水过多。一般在拉秧前30天停止追肥，可采取叶面喷肥来快速补充营养。
