当前，很多地区种植的平菇正值出菇期，受天气、种植技术等因素的影响，黄菇病发生极其普遍，给菇农造成了不少的损失。黄菇病包括细菌性斑点病、细菌性黄腐病和枝霉菌软腐病三种，提醒菇农做好病害的预防。
细菌性斑点病发病时在平菇子实体的菌盖上形成褐黄色的小斑点，初期为小斑点，后期斑点相连形成大的病斑，使菇体的商品价值大大降低。
细菌性黄腐病子实体感染病初期为黄色，生长停止，最后腐烂，病菇散发出难闻的腥臭味。在高温高湿条件下容易发生这种病害，致病原因主要是菇棚内的菌袋摆放密度过大、菇棚通气不良。
枝霉菌软腐病子实体感染病菌后，在菌柄及菌褶都长满白色的菌丝，菌柄基部呈现水渍状软腐。该病与细菌性病害的区别是，在发病子实体上有白色的菌丝，一般不散发出臭味，病菇稍稍触动即可倒下，呈污黄色。
要想避免黄菇病的发生，生产中应注意以下几点：一是控制棚内湿度。将棚内湿度控制在95%以内，特别是在冬季，子实体对水分的吸收慢，更应该注意喷水方法。二是合理堆放菌棒。菌棒与菌棒之间预留一定的空隙，以便将大量生物热散发出去。三是及时摘除病菇。无论由哪种病菌引起，病菇一旦在菇棚中出现，都要及时摘除，并喷洒霉斑净、保清、万消灵等药剂防治。
在此提醒，出菇期间不管有没有黄菇病发生，最好每隔6～7天在菇棚内均匀喷洒一次霉斑净或保清等溶液，杜绝黄菇病的发生。（孙庆温）
