氨害是大棚蔬菜一种常见“病害”。由于大棚不便于通风，棚内温度高、湿度大，生长旺盛的蔬菜很容易受到氨气的危害。轻者影响植株生长，严重时还会枯萎死亡。以下方法可防氨害。
科学施肥。有机肥应选用充分腐熟的优质有机肥，复合肥应避免选择铵态氮含量高的高氮型肥料，且单次施用肥料折合纯氮每亩不超过18公斤。特殊情况下，铵态氮及酰胺态氮可作为底肥施入，底肥宜均匀深施到15～20厘米以下土层；追肥时切忌在大棚地表撒施，宜采用“少量多次，肥水结合”的方式进行。
适当控制田间水分。大棚旱作要适当控制土壤水分，有些农户为控制作物苗期徒长，防止病虫害传播，往往将大棚土壤水分控制得非常干燥，这种情况就容易引发氨害。
棚、膜及时通风管理。农用地膜虽可以起到提高地温、保水保墒、防治农田杂草等作用，但也容易引起氨气积累。所以，高温时可在地膜上每隔10厘米开一个小孔用于透气。同时移栽孔应用土压实，防止氨气从移栽孔溢出造成幼苗底部叶片及茎基部发生氨害；大棚作物在保障棚内温度的前提下，应尽量注意通风换气。
补救措施：当塑料地膜内壁或温室大棚膜内壁附着的小水滴pH值（酸碱度）在7.2以上时，即可诊断为氨气超标。因此，通过监测膜上水珠的pH值就可以快速判断氨害是否发生。
对于已经发生氨害的大棚或露天地膜覆盖作物，首先，要通风放气，尽快降低氨气浓度。随后，应大量灌水降低土壤肥料浓度。最后，可于叶面喷施0.1%食醋或0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂。
