答：杨凌示范区老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂说，茄子快速发芽方法有以下2种：1、温汤浸种。将种子置于55℃温水中，边搅边续加开水，使水温保持55℃恒温，15分钟之后，加入冷水降至30℃，继续用温水（25℃左右）浸泡8小时左右，用细沙搓去种皮上的粘液，洗净控干，摊晾8~12小时，再浸泡4～6小时，然后再次摊晾8~12小时，至手摸湿爽不黏为准，方可进行催芽。这一过程，可使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度，影响透气性。
2、变温催芽。即每天25～30℃控制16～18小时，16～20℃控制6～8小时，这样比恒温出芽快而且整齐。5～6天可出齐苗。茄子变温催芽萌芽提早，种芽粗壮一致，每昼夜16小时30℃,8小时20℃,交替进行。种子每隔3~4小时翻动1次，以利透气和受热均匀。淘洗不可过勤，一般头两天不必淘洗，第三天（种子开始萌动）可淘洗1次，淘洗后摊晾4~6小时再继续催芽。
