栗子含有镁、钾等矿物质，有助降低心脏病、中风等，含有的膳食纤维可以改善身体内部的肠道菌群，降低便秘风险，也能延长胃排空时间，起到控制血糖的作用，栗子可以治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等症状，而且能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
栗子的营养价值是很高的，有健脾益气、调理肠胃的作用，含有的碳水化合物能提供热能，还有利于脂肪的代谢，含有的核黄素，对口舌生疮有一定辅助治疗作用，还能预防骨质疏松，延缓衰老。
栗子特点
栗子也叫做栗、板栗，是壳斗科栗属的植物，板栗树叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿，雌雄同株，果实成熟后总苞裂开，栗果脱落，坚果覆盖着黄褐色茸毛，果肉淡黄，果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
栗子的功效与作用
1、维护心脏健康：栗子含有镁、钾等矿物质，有助降低心脏病、中风等，可以减少心血管疾病的发生风险，有助于维护心脏健康。
2、改善消化功能：栗子里面含有较多的膳食纤维，其含量是米饭的4倍，可以改善身体内部的肠道菌群，降低便秘风险。
3、帮助控制血糖：栗子中的膳食纤维，可以减慢身体对于糖份吸收的速度，延长胃排空时间，起到控制血糖的作用。
4、抗衰老：栗子富含营养，其中含有的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，对于治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等有很好的效果，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
5、防骨质疏松：栗子里面的维生素C含量丰富，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松，因此老人如果有腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，可以适量食用。
栗子禁忌
肠胃不好的人应该少吃栗子，虽然含有的膳食纤维能帮助排便，但是也会加重肠胃的负担，吃多了特别容易胀肚子，栗子淀粉含量高，而且热量也不低，因此千万别在饭后大量吃，否则很容易发胖。
