黄金茶为绿茶，原产于湘西的浙江安吉和江西三清山，故称“黄金茶”为金茶，是因为它是属于光照敏感型、黄色系变种绿茶新品种。叶有典型的黄叶特征，其干茶干茶亮黄，色泽金黄，滋味鲜美，又名贵与“金”相似，故名黄金茶。
黄金茶香味优雅，口味独特，适合男女老少饮用，且具有很好的功效，那就有不少人好奇黄金茶究竟属于什么茶？
黄金茶属于什么茶
黄金茶属蜡梅科植物、是由柳叶蜡梅的嫩叶加工制成的一种功能性绿茶。在茶界打破了“高山出好茶”的法则。高海拔280--500米的优质绿茶，茶叶中的茶氨酸含量超过6%，是目前中国茶氨酸含量最高的绿茶。
黄金茶传统的茶制工艺可分为五个环节：采摘、摊凉、杀青、揉捻、烘干。制作过程既是技术活，又是体力活，从鲜叶到干茶，全靠一对手来控制，火候、力、速等全凭经验。
黄金芽产地与价格
黄金芽茶叶产地为浙江省的余姚市、湖州市、溧阳等地方。一般明前二级黄金芽的价格在2000元左右一斤。明前一级黄金芽的价格在3400元左右一斤。明前特级黄金芽的价格在5600元左右一斤。明前精品黄金芽的价格在8000元左右。
黄金芽茶叶的功效与作用
1、消除疲劳
黄金茶茶含有强大的抗氧化剂和维他命C，可以帮助身体分泌出对抗压力的激素。茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，促使尿快速排出体外，排除尿中含有过多的乳酸，有助于身体尽快消除疲劳。
2、提神醒脑
黄金茶内含有咖啡碱，咖啡碱可以在一定程度上刺激中枢神经和大脑皮质，有提神益思、清心的作用。
3、消炎杀菌
黄金茶中所含的儿茶素能有效地抑制某些致病菌，而黄金茶所含的茶多酚，能有效地抑制病原菌、病毒，并对消炎止泻有显著效果。
4、消食解腻
适当的黄金茶可以在饭后1小时后饮用，可以促进身体消化，起到缓解油腻的作用。
黄金茶中所含的咖啡碱可增加胃液的分泌量，加快食物的消化和代谢；黄金茶中富含的纤维素还能促进肠胃的蠕动，如果积滞不消化、喝适量的茶水可以帮助消化。
6、保护牙齿
黄金茶中所含的氟及多酚对牙齿有益，黄金茶茶汤也能有效抑制身体钙的减少，还能配合杀菌消毒的作用，预防龋齿、护齿、固齿等。与此同时，喝金茶也能有效地消除口臭，清新口气。
