白菜花为十字花科作物，又名虫媒花，它是甘蓝的一个变种，其产品器官为洁白的短缩肥嫩花枝等聚合而成的花球，是一种含粗纤维少，易消化，营养丰富，风味鲜美的蔬菜。白菜花对外界环境条件要求严格，它高度异交，一般要求制种区有严格的空间隔离，1公里范围内无同属作物留种，以防串花，造成纯度不高或品质下降。制种田应选择在冷凉无雨天气或晴朗干燥气候的地方为最好。现将其生物学特性及制种技术要点介绍如下：
一、生物学特性。白菜花为一年或两年蔬菜，它的根系强大，须根发达，多集中于土壤表层，茎较结球甘蓝粗而长，叶狭长，有蜡粉，现花球时心叶自然的向中心卷曲或扭转，可保护花球免受日光而变色或免受霜害。花球为花轴、花枝、花蕾短缩聚合而成，花球又为养分贮藏器官。如温度适宜则花球逐渐松散，花轴、花枝迅速发育而伸长，花蕾也逐渐膨大，继而开花结实，种子千粒重2.50-4克。
二、类型与品种。白菜花的品种较多，一些品种是以从定植到采收的日数而命名的。其类型按花球成熟的早晚可分为早熟、中熟、晚熟三类。
1、早熟类型：一般指定植后40-60天收获的品种，此类植株矮小，叶细而长，叶色浅，蜡粉多，外叶少，花球小，较耐热，冬性弱，对低温表现敏感。
2、中熟类型：一般指定植后70-90天收获的品种，此类植株叶簇较大，开展或半开展，叶色因品种而异。花球一般较大，结球紧实，品种好，产量高。
3、晚熟类型：一般指定植后100天以上收获的品种。此类植株高大，叶簇大，生长势强，叶片宽大，柄短阔，叶缘波状，皱褶，花球大，产量高，冬性强，抗寒、耐热性差。
三、制种技术要点
1、对气候条件的要求
⑴温度：白菜花属温带作物，适合温和气候生产，发芽温度为20℃左右，生育期适温为21-27℃、开花结荚期适温为18-23℃左右。白菜花的花芽分化对于低温并不敏感，花芽分化并不一定需要很低的温度，平均温度在20℃以下，30天即可花芽分化，此外苗出全的比率与花芽分化有密切的关系。苗龄大的对低温易引起感应现象，因此容易花芽分化，苗龄小的对低温反应较为迟钝，花芽分化也较晚。
⑵土壤：白菜花对土壤要求较为严格。它必须栽培在土壤疏松、耕作层深厚、富含有机质、以及保水、排水良好的肥沃土壤上，才能获得高产。在整个生长期内要供应氮素营养，特别是叶簇旺盛生长时期，更要供给充足的氮素养料。而在花芽分化和花球发育过程中，除供给氮素养料外，还需大量磷、钾营养，以促进糖的积累和蛋白质的形成，有利于花芽分化，花球的形成。
2、苗期管理：⑴播种期。河西地区的适宜播种期为1月下旬至2月上旬。⑵播种采用温室育苗，播种后，温度应控制在20℃以上，苗齐之后，温度控制在12-18℃，最低不低于4℃。
3、定植：⑴种植地块需多施农家肥或大量基肥，每亩施过磷酸钙40千克，复合肥20千克。⑵定植期一般4月中下旬为宜。垄面宽50厘米，沟深50厘米一般早熟品种的株距为33-40厘米，行距为43-50厘米；中熟品种株距为50-60厘米，行距为60-66厘米。定植时应保持土坨完整，尽量减少根系损伤，为保证秧苗成活，定植宜在傍晚进行，并浇足定植水。
4疏花：⑴疏花工作对采种和产量影响较大，如疏花不彻底，则花枝繁茂不利于抽苔开花，而白消耗营养，并影响结荚，在疏花时留3-4枝长势强花枝，若留太多，则营养太弱，抽苔较少，其余全部清除。⑵疏花时间应选择在晴天的早晨进行，疏花完成后刀口处喷施多菌灵或代森锰锌等杀菌剂进行伤口消毒，疏花前7天至后10天不宜浇水。⑶第一次疏花结束后，每隔5-7天进行疏花处理，处理3-4次。
5、开花期管理：⑴在开花期前充分喷药防虫，尤为蚜虫，应每隔4-5天喷药1次，开花期应尽量少喷农药，应选择药效好，而无奇味的农药最好于下午喷药效果最佳。⑵花期需经常灌水，保持土壤湿度，并结合追肥2-3次。⑶开花后期应进行人工打顶促进其成熟，并根据地力情况适量浇水或后期控水，以防止植株贪青，甚至化荚。
6、采收：种荚由绿变黄时，可整株一次性采收，采收后可堆放在塑料布或沙网上，后熟7-10天，待种荚干时再进行敲打。种子采收完毕应避免日光直射，曝晒，放在通风环境中阴干，然后按规定标记最后交入库。
（735000酒泉职业技术学院生物工程系王丽娟）
