辣椒具有喜热的习性，适合在3-7月份种植，一般要种植2-3个月左右成熟收获，南方辣椒在6-7月开始采收，可以持续到11月份左右，北方辣椒一般是在农历9-10月成熟，北方露天栽培一般是从8月底开始成熟到10月中旬结束，但如果是棚栽一年四季都可以种植。
辣椒种植时间
辣椒的种植时间，要根据种植地的气候条件来定，由于辣椒具有喜热的习性，所以春季和初夏的较佳播种期为3-7月份，一般适当早播会促使辣椒更加充分的生长，有利于多结几茬辣椒。
辣椒收获时间
辣椒一般要种植2-3个月左右才能成熟收获，南方辣椒在6-7月开始采收，可以持续到11月份左右，北方辣椒一般是在农历9-10月成熟，北方露天栽培一般是从8月底开始成熟到10月中旬结束，但如果是棚栽一年四季都可以种植。
辣椒高产种植要点
1、整地
选择肥沃并且排水性良好的田地种植辣椒最佳，播种之前，要深翻一下土壤，深度在20-30厘米，在太阳下暴晒3天左右的时间，之后施加腐熟的农家肥，浇水将土质浸湿之后便可进行播种。
2、播种
辣椒的种子小，不需要进行催芽，可以直接播种，上面覆盖3厘米厚度的土质，温度较低的话可覆盖一层地膜，等一周左右的时间种子出芽，等幼苗长出6至8对的真叶时可进行移栽养护。
3、管理
辣椒在生长期间要勤浇水，保持土质的湿润，同时定期的追施根外肥，生长旺盛时期可间隔半月追施一次低浓度的尿素肥，进入夏季的时候要注意遮阴防晒，否则会影响辣椒的产量以及质量。
