香菜在种植之后，大概需要30-60天就会成熟，如果生长环境比较温暖的话，在一个月之后就会成熟，相反，如果气温较低，则需要两个月左右，在种植的时候，一般会在每年的秋季进行，因为这个时候种植，可以很好的储存。
香菜多长时间成熟
香菜在种植之后，大概需要30-60天就会成熟，如果生长环境比较温暖的话，在一个月之后就会成熟，相反，如果气温较低，则需要两个月左右，在种植的时候，一般会在每年的秋季进行，因为这个时候种植，可以很好的储存。
香菜开花结果
香菜在种植的当年一般是不会开花的，不过在什么时候种植，它都需要在过冬之后，第二年开花，具体的花期时间是在4-5月份左右，花朵为白色或者淡紫色，在开花之后就会成熟，然后就可以收获。
香菜产地
香菜是耐低温的植物，最适宜它生长的温度是在17-20度之间，如果温度高于20度，就会导致其生长缓慢，超过30度的话，就会停止生长，所以它在我国的东北、河北、山东以及安徽种植的比较广泛。
香菜的品种大概可以分为两类，分别是大叶以及小叶，大叶品种的植株比较高，而且叶片也大，产量还高，而小叶则是植株低矮，叶片较小，但是香味比较浓，而且适应性很强，比较耐寒，不过产量很低。
