花菜常温下可以放4-5天不会坏，最好给花菜套上袋子，它和甘篮、白菜的属性一样，耐寒，适宜低温贮藏，但是还需要控温。而花菜放冰箱可以放一个星期，但不能长期放在冰箱里保存，否则会使花菜蔫掉，营养流失，如果花菜存放的最佳温度是0℃，大概可以储存3-4周。
花菜保存方法
花菜用冷藏的方式保存比较好，不仅能保证花菜的口感，而且保存的时间也会长一些，具体方法如下：
1、塑料袋贮藏法：先在塑料袋上下部位扎两对小孔，然后将菜花装进去，立即扎紧袋口，置于干燥干净的空屋内保存，并控制室温在0℃左右。
2、窑内堆藏法：在窖内的地面上铺6-7cm厚的干沙，将晾好的菜花排在上面，最后覆盖薄膜。当窖内温度低于0℃时，应覆盖草苫，之后每半个月剔除一次病烂菜花。
3、假植贮藏法：将花菜连根刨起，摘去下部老黄叶，带土栽到阳畦内，栽后要浇水，并覆盖薄膜，夜间天冷时还要覆盖草苫，白天的温度最好控制在20℃左右。
