芹菜想要保存时间长，可以将其洗干净，放入保鲜袋和保鲜箱，封闭袋口和盖子，放入冰箱冷藏室，并将保鲜的温度控制为-1~0℃之间，温度过高或过低都不行，这样能够保存1~2周的时间，但最好新鲜食用，减少营养的流失。
芹菜食用
1、功效：芹菜能够起到清热解毒、消除疾病的作用，肝火旺盛、皮肤粗糙、失眠多梦以及头疼的人可以吃芹菜。
2、吃法：芹菜可以炒熟吃，做成肉末芹菜，炒的时候少油少盐，这样可以预防高血压，还能够起到减肥的作用。
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