山核桃的成熟时间是在每年的8-9月份，它的采收时间是只能推迟不能提前的，比较常见的品种有薄壳山核桃、商洛核桃、美国长山核桃等。山核桃一般在种植6-10年后才能结果，生长速度较慢，果实在每年的8-9月份成熟，市场价格在每斤8-22元不等。
山核桃成熟上市时间
山核桃的成熟时间是在每年的8-9月份，它的采收时间是只能推迟不能提前的，比较常见的品种有薄壳山核桃、商洛核桃、美国长山核桃等，它们的主要区别在分布地点的不同。
山核桃一般在种植6-10年后才能结果，生长速度较慢，果实在每年的8-9月份成熟，市场价格在每斤8-22元不等。
山核桃产地与上市季节
山核桃生长在全国各地，我国常见的产地有北京、云南、河北、甘肃、陕西、新疆、山西、四川、安徽等省份，在不同产地间会有所差异。
1、新疆山核桃：新疆盛产鸡心核桃、香玲核桃、商南核桃等多个品种，果实在秋季9月份衬塑管箍，核桃种仁的含油量高，品质极佳。
2、四川山核桃：四川盛产朝天核桃，是四川省广元市的特产，在8-9月份成熟，这里的核桃肉质肥厚细腻，口感香脆，每斤价格在11元左右。
山核桃成熟食用
山核桃在夏秋季节吃是最好的，没有成熟的核桃一般是指青皮核桃，是可以吃的，只不过这种核桃的口感苦涩，营养价值也没有成熟的核桃高，所以不建议食用。
山核桃的生长周期是固定的，如果想要山核桃提早成熟的话，可以选择一些早熟的品种栽种，且在平原地区种植的会比高原地区种植的成熟早。
