百香果一般在春季种植，在5-6月份开花。如果春季开花，果实成熟需要40-60天的时间，如果夏季开花，果实成熟需要60-80天的时间。此外，百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、排毒养颜的功效。
不同品种成熟时间
1、台农一号：由紫色种为母本、黄色种为父本杂交出的品种，长势较旺，耐湿，抗病性强，在11月下旬成熟。里面的果汁是深黄色的，香味浓烈，酸度稍低，价格在每斤6.5元。
2、紫香一号：经过台农一号嫁接培育出的品种，在每年6月中旬至来年2月初成熟，集中的采收时期分别是7月和10月。果实椭圆形，果皮是紫红色的，平均单果有75g重，价格在每斤3.7元。
3、满天星：是台湾省从印度尼西亚引进过来，经过改良培育出的品种，果实表面有星星点点的斑点，在9月左右成熟采收。果实较大，平均单果有150克重 ，口感非常甜，出汁率高，无香味，价格在每斤5.8元。
