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荸荠既不属于果实也不属于种子，它属于是植物的一种变态茎。荸荠是一种莎草科、荸荠属的植物，它的根状茎是比较细长的，一般是匍匐生长的。荸荠一般是喜欢温暖湿润的生长环境，不耐寒，一般比较适合在浅水田或者是田野中生长。
荸荠既不属于果实也不属于种子，它属于是植物的一种变态茎，是一种莎草科、荸荠属的植物，它的根状茎是比较细长的，一般是匍匐生长的。
荸荠一般是喜欢温暖湿润的生长环境，它很不耐寒，所以在冬天的时候不能在室外养护，一般比较适合在浅水田或者是田野中生长，主要在台湾、江苏等地区种植。
荸荠的秆一般是有很多的，而且它的茎比较长，形状是圆柱形的，一般有40厘米到100厘米高，颜色是灰绿色的，表面比较光滑，它的花期大概是5月份到10月份左右。
荸荠属于一种常见的中药，它的功效一般是生津止渴、利肠通便和清肺化痰等等，但是它是一种寒性食物，所以要注意食用的量，一般是不适合生吃太多的。
荸荠除了可以作为中药入药服用以外，还可以作为一种蔬菜，一般能做熟食用，或者是可以提取出淀粉，有着止渴和解热的作用。
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