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香蕉成熟之后会释放出乙烯，而乙烯会加速香蕉的腐烂速度，而香蕉中的乙烯主要是在香蕉的根部，所以如果想要香蕉保存时间长的话，可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来。
香蕉处理干净，表面干燥之后，接下来准备保鲜膜，不用准备太多，用保鲜膜包裹严实，香蕉柄接触空气，会加速香蕉的成熟。
1、香蕉成熟之后会释放出乙烯，而乙烯会加速香蕉的腐烂速度，而香蕉中的乙烯主要是在香蕉的根部，所以如果想要香蕉保存时间长的话，可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来。
2、香蕉不适宜放冰箱，主要是因为冰箱的温度过低，因此可以将香蕉用报纸包裹起来，然后放在阴凉、通风良好的环境中进行保存。
香蕉能放冰箱，虽然在冰箱的低温条件，可以帮助香蕉抑制细菌的生长和繁殖，比较适合大部分的水果蔬菜进行储存，但是香蕉不耐低温，放在冰箱中，反而容易加速腐烂的速度，所以香蕉是不建议放冰箱进行保存的。
香蕉比较适合在8-23度左右的环境中进行保存，温度过低容易导致香蕉冻坏，所以一般情况下是将香蕉放在常温的地方，进行保存即可，不需要刻意避免温度比较低的地方。
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