我省中西部地区是粮食主产区，大面积种植玉米和水稻等农作物。今年夏季低温多雨寡照，粮食歉收，广大农户可以考虑利用农作物秸秆作为基料栽培大球盖菇，弥补因粮食减产造成的损失。
栽培大球盖菇具有以下特点：第一，原料来源广泛，生产成本低。使用稻壳、稻草、玉米秆、玉米芯等作培养料，在大棚或温室内进行生料栽培或发酵料栽培；第二，栽培技术简单，不需生产设备和装袋、灭菌、接种等复杂技术环节，成功率高，风险低；第三，大球盖菇可鲜销，也可加工成干品或罐头，市场价格稳定；第四，栽培大球盖菇经济效益高。栽培667平方米大球盖菇投入1.5万元，产鲜菇4000千克，市场价格8-10元/千克（鲜），纯利润1.5万元，投入产出比1：2。立秋后气温下降，正适合栽培大球盖菇，本文简单介绍大球盖菇栽培技术：
栽培场所。栽培大球盖菇可以利用蔬菜大棚或水稻育苗棚；也可以利用温室，温室要求冬季采光好，并且具有加温条件，保证冬季出菇，市场价格高，经济效益好。
季节安排。大球盖菇秋栽在9月中下旬播种。温室栽培11月中旬开始出菇，大棚栽培次年4月开始出菇。
栽培料配方。配方一：稻壳粉57％，玉米芯35％，麸皮5％，石膏粉1％，石灰粉2％；配方二：玉米秸秆50％，玉米芯42％，麸皮5％，石膏粉1％，石灰粉2％。
拌料堆积发酵。玉米秸秆用铡草机切成30-40厘米长，玉米芯用粉碎机粉成0.5厘米颗粒。玉米秸秆、玉米芯或稻壳等原料放入水池中浸泡2天，当原材料含水量达到70％-75％时建堆发酵。按照配方加入其它原辅材料，拌料均匀后堆宽1.5-2米、高1-1.5米，长度不限的料堆。3天后堆温升至65℃以上翻一次堆，再发酵3天即可播种。
铺料播种覆土。采用层播法，1平方米用菌种1.5袋。一般铺3层料，每层厚10厘米，菌种播在两层培养料之间，堆第1层培养料将50％的菌种撒在料面上，外多内少；第2层料将剩余的50％的菌种撒在料面上，外多内少。上层料厚4-5厘米，覆盖住菌种并轻压料面，1平方米用培养料25-30千克，然后在培养料上覆盖1-2厘米后的覆土，并在覆土覆盖稻草帘。
大球盖菇播种后，前期打开棚门通风即可，后期温度低于15℃以下时关闭棚门保温即可。棚内温度控制在21℃-27℃之间，培养料含水量控制在70-75％之间，不需要光照，发菌期可以向畦床上覆土喷水增加培养料含水量。发菌50-60天后即可喷水出菇。
