松茸在夏季的6-8月份采摘最好，因为这个时间段的松茸品质比较好，口感美味，并且营养价值较高，如果过早采摘的话，松茸会太嫩，太晚采摘的话，松茸会太老，口感和营养价值都会大打折扣。
松茸上市的时间为每年夏季的7-8月份，这个时间段是松茸上市的时间，也有的产地，因为气候的原因会推迟到9月上市，如果到了11月份，如果等到松茸过季了，再上市的话，会影响到松茸的鲜嫩口感。
松茸采摘时间
松茸在夏季的6-8月份采摘最好，因为这个时间段的松茸品质比较好，口感美味，并且营养价值较高，如果过早采摘的话，松茸会太嫩，太晚采摘的话，松茸会太老，口感和营养价值都会大打折扣。
松茸采收方法
松茸采摘的时候，可以使用小型的竹木工具轻轻将松茸挖出，防止伤及地下的菌塘，也可以使用木棍、竹棍等工具，轻轻的撬起松茸的肝部，注意采收的过程中要保持松茸的完整。
松茸采摘后处理
松茸采摘后需要除去松茸上的泥土，因先用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土，然后用流动的清水清洗干净，清洗后立刻用干净的毛巾擦干，因为用水浸泡过的松茸，营养和香气都会有少量的流失，影响食用的口感。
