杏子一般在会在夏季成熟,具体成熟时间是6月至7月,主要在6月份开始批量成熟,7月份基本上都上市了。不同地区的杏子成熟时间是有所不同的,青岛的红杏通常会在每年的6月下旬开始成熟,山西白水杏一般会在每年夏季的6月底7月上旬成熟, 而北京的水晶杏从夏至开始便相继成熟了。
不同品种成熟时间
1、金太阳杏
金太阳杏成熟的时间一般在5月下旬,市场批发价格在3-4元左右每斤,它的果肉一般是橙黄色,肉质比较鲜嫩,是杏类品种中口感比较好的。
2、凯特杏
凯特杏一般在5-6月成熟,市场价格1.5元左右一斤,果肉的肉质比较细嫩,香味浓郁、口感酸爽,含糖量也比较高,被大多数人所喜爱。
3、红丰杏
红丰杏成熟的时间比较短,一般在每年的5月10日一15日成熟,价格1.5元左右一斤,红丰杏的肉质比较细嫩,汁液多口感好,纤维较少。