每年的第五次蜕壳完成后，一年的大局基本上就尘埃落地。这个时候螃蟹的壳面大小已经确定，后面只能通过压黄增重的方式来提高螃蟹规格。不同的压黄方式，增重的效率也不一样，这就是为什么同样的壳面大小，有的螃蟹会重一些的原因。海大技术服务人员为了把不同压黄方式的增重效果精确化、数据化，特别在9月7日-9月11日几天时间内集中打样接近30个客户，下面将这次打样的数据跟大家一起分享。
一、第5次蜕壳完成后螃蟹规格（公母平均规格）
可以看到，汉川市场螃蟹第五次脱壳后的规格在1.80～2.89两之间，平均规格为2.43两，与2014年同期相比要小1.5钱（2014年第五次蜕壳后规格为2.58两），并且，50%以上的规格在2.0～2.5两之间，超过60%的客户螃蟹规格小于2.5两，可以确定，今年的螃蟹规格整体比2014年要小。
目前螃蟹规格普遍偏小，对于多数人来讲，影响规格的因素有：①天气对水草的影响导致环境不理想，由于前期阴雨天较多，水草生长慢，扎根不紧，水草问题频发，从而导致养殖节点的延误；②青苔大量滋生，导致水草生长受到严重影响，杀青苔药物使用难以将青苔根除，导致青苔久杀还在，有些塘从放苗到现在一直都有青苔。③虫害，线虫、纤毛虫、卷叶虫、蜻蜓幼虫等虫害异常严重，传统的杀虫药品在今年都难取得很好的效果，虫的抗药性都在不断增强。④蓝藻，爆发时间越来越早，各种药物都使用过了，结果还是反复发作。大量药物的使用，导致螃蟹吃食差，生长慢，蜕壳困难，翻倍率低。⑤放苗密度增加，由于去年行情的影响，今年放苗密度普遍提高，2015年平均放苗密度在1000只/亩，高的达到1500只/亩，而2014年平均放苗密度只有900只/亩，每亩密度增加了100只，这也是今年规格偏小的原因之一。
在螃蟹规格都不是很大的时候，大规格蟹将会更有优势。现在能做的就是把后期的压黄工作做好，增重率提高，同等壳面大小规格更大。压黄方式推荐使用高蛋白压黄料，可以使用海大“高大上”高档压黄料，育肥快，增重率高，销售时间长。
二、现阶段公母平均规格差异
通过对比发现，公、母螃蟹规格差异在0.6-1.1两之间，平均规格差异在0.86两。可以看出，公蟹规格越大，公母规格之间的差异越大。公蟹规格达到3.1两时，公母之间的差异是1两。公母压黄之后的规格差异要进一步打样测量。
三、肥满度比较
螃蟹肥满度是借鉴养鱼过程中了解鱼生长情况的一个指标，用来反映螃蟹肥瘦程度和生长情况，同时也可以作为螃蟹压黄前的衡量指标。
螃蟹肥满度计算公式：K=(W/L³)式中w为体重(g)，L为壳宽(cm)
对比分析公、母蟹肥满度，可以发现，公蟹第5次壳蜕完后的肥满度范围在0.46～0.66之间，差异是0.2，平均肥满度是0.53；母蟹的肥满度范围在0.37～0.50之间，差异是0.13，平均肥满度是0.44。公蟹肥满度之间的差异要比母蟹的差异要大。但由于公蟹螯足比母蟹大，对肥满度的影响有差异，所以公蟹与母蟹的肥满度不能同时比较。压黄后肥满度比较需要螃蟹上市后的打样数据。
四、小结
1、今年螃蟹规格普遍偏小，第5次蜕壳后平均规格2.43两，大规格蟹将有价格优势，使用高档压黄料可以快速育肥，提高增重率；
2、第5次壳蜕完螃蟹公母之间的差异在0.83两，公蟹规格达到3.1两时，公母规格之间的差异是1两；
3、第5次壳蜕完公蟹的肥满度是0.53，母蟹的肥满度是0.44，不同压黄方式下，螃蟹的肥满度将会有明显区别。
作者：天门湖北海大技术服务部 胡锡永
