不喜欢阳光的蔬菜有蒜苗、韭黄、芽苗菜、萝卜苗、辣椒、茄子、秋葵、黄瓜、菠菜、生菜、水菜、芝麻、水芹、甘蓝、大白菜、芥菜、大葱、甜菜、胡萝卜、豌豆、菊苣、木耳、韭菜等，它们是不太喜欢太阳的蔬菜，可以在阴凉、通风好的地方生长良好。
大多数蔬菜喜欢在有阳光的地方生长，但是也有部分蔬菜，它们却是不太喜欢太阳的蔬菜，可以在阴凉处生长良好，如果感觉家里的光照条件不太够的话，适合种一些不喜欢阳光的蔬菜。
不喜欢阳光的蔬菜有蒜苗、韭黄、芽苗菜、萝卜苗、辣椒、茄子、秋葵、黄瓜、菠菜、生菜、水菜、芝麻、水芹、甘蓝、大白菜、芥菜、大葱、甜菜、胡萝卜、豌豆、菊苣、木耳、韭菜等。
1、蒜苗
我们在家里可以水培或者土培大蒜，这个直接放在水里养或是种在花盆里，就算没有阳光，没有光照，也可以照样可以生长，长得很茂盛，有一点散光就更好了。
2、韭黄
韭黄是用韭菜根种出来的韭菜，在它生长的时候，用厚实的东西遮盖住，不让它见一点光照，这样它自己也可以生长得很好，能反复采摘几次。
3、芽苗菜
首先我们准备一些绿豆黄豆，豌豆之类的，然后准备一个塑料托盘，或是其他的水壶之类的也可以发芽苗菜，经常打开喷喷水就好了，不需要光照，也可以生长，芽苗菜收获一次又可以长。
4、萝卜苗
萝卜苗对环境适应性强，只要温度适宜，随时可以播种，播种后浇透水，放在通风的地方，温度在10度以上的话，5天就发芽了，长到十几天后就可以采摘收获了，不需要晒太阳。
5、生菜
生菜喜欢遮阳的环境，不喜欢太晒，如果光线过多，容易引起叶片灼伤，它也不太喜欢高温天气，如果阳光充足，气温高，生菜就会变味，变得很苦。
