蔬菜是喜钙作物，在栽种时人们往往注重氮磷钾肥料的施用，而对钙肥施用大多未引起重视。目前随着设施栽培的大量涌现，更容易导致棚室土壤的缺钙。据试验，生产大棚蔬菜时，合理施用钙肥，一般可增产10%-20%。蔬菜施用钙肥，可增加植株体内钙含量，能长时间保持外观色泽鲜艳，外观品质和内在品质都有明显的提高。另外，缺钙是导致许多蔬菜生病和腐烂的重要原因。富含钙、钾的蔬菜，抗病力强，容易贮藏，所以蔬菜施钙肥可以一举多得。
缺钙的原因
土壤中有效钙的含量低，不能满足蔬菜对钙的需要；土壤中盐分含量高，抑制了根系对水分和钙的吸收，尤其是在酸性强的红壤和黄壤土里，因酸性强，影响了钙的吸收；土壤溶液浓度过高，或者铵态氮的大量存在都会妨碍钙的吸收；土壤耕层浅，特别是沙性土壤保水保肥能力差，钙的流失量大；在大量施用氮肥的情况下，过量的氮肥会降低土壤钙的有效性。同时，钙在植株体内移动缓慢，所以，蔬菜缺钙的营养问题，已成为栽培中一个突出的问题。
蔬菜缺钙，一般幼叶及幼嫩组织、果实中极易缺钙。其症状表现为植株新生部位如顶芽、根毛生长停滞，萎缩死亡；新叶粘连，多不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；植株矮小柔软，节间缩短；果实顶端易出现凹陷，呈黑褐色坏死；严重缺钙时生长点坏死。
蔬菜作物补施钙肥
一是要合理选择钙肥品种，不同的钙肥具有不同的性质，棚室中土壤的pH值多为6.5-7.5，应施用碱性物质或中性肥料，如熟石灰、硝酸钙等，而少用酸性或生理酸性物质，石灰氮等肥料中含有钙养分，普通的磷肥如过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙也是重要的钙肥来源。骨粉、草木灰均含有一定量的钙，也是不可忽视的钙源，可根据情况选用。二是施肥的时期。在蔬菜生长进入旺长期后，土壤钙营养才开始降低，同时叶片内的钙素开始减少，这时施用钙肥为最佳时期。因此，在生产上为防止蔬菜生长的前期缺钙，可采用基施。在连续多年种植的棚室中，一般亩施2000-3000公斤腐熟的有机肥，再加入过磷酸钙30-45公斤。三是施肥方法。对酸性较重的露地或棚室蔬菜，多采用重施基肥的方法，即每亩施草木灰100公斤或熟石灰50公斤，可起到调节土壤酸碱度的作用。具体做法是将有机肥与熟石灰或草木灰撒匀，均匀地施于地表面，翻耕入地下。对生长期中的蔬菜，特别是进入旺盛生长期后，可采用追肥的方法，补充钙营养，一般每亩用熟石灰40-60公斤，沙性土的石灰用量适当减少。不仅能补充钙质，而且有利于中和土壤酸性，提高pH值，改善土壤团粒结构，也可将80公斤熟石灰或50公斤草木灰，揭开膜的一端，开沟深10厘米，将肥料追施于沟底后浇水，将水下渗后覆土盖膜。或深耕并采用地膜覆盖栽培的方法，增强其保水保肥能力，保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。也可结合防病喷药采用叶面追肥的方式补钙，追肥浓度一般以0.3%-0.5%为宜。一般可喷施0.1%-0.2%的硝酸钙或1%过磷酸钙，隔15天左右1次，连喷3-4次，效果较好。
