授粉时期开花后授粉愈早愈好。开花第四天以后授粉所得到的果实发育不良，果实小，5天以后授粉座果率明显下降。
花粉采集和处理最好采摘含苞待放的花蕾，太嫩的花蕾花粉质量不好。将花采回后，尽快把蕾上的粉红色花药除下，集中在纸上摊开，晾干，使花药里的黄色花粉散出来。也可把花粉放在20℃～25℃恒温箱里烘干，把花粉烘干，加快花药裂开，使花粉散出。花粉烘出来后，集中放在小瓶里备用。授粉时每朵花需要的花粉量非常少，为了节约花粉，可在授粉前在梨花粉里加填充剂，如奶粉、藕粉或者滑石粉等。
授粉方法可以把稀释的花粉装在纱布袋中，然后绑在杆头，用木棍轻轻敲打杆子，使花粉撤在花朵的柱头上，用这种方法1公顷（15亩）盛果期梨园约需750克花粉。还可把花粉混入15％的蔗糖溶液中，然后用喷雾器喷在花的柱头上。用这种方法1公顷梨园需1200～1500克花粉。也可用毛笔或铅笔的橡皮头蘸花粉进行点授花朵。
授粉树配置不当或不足的果园，彻底的解决办法是高接授粉品种。为了简便，可把授粉品种的花枝剪下来，插在盛水的瓶子里，挂在需授粉梨树的上部，一株大树需挂4～5个瓶。这种方法简便，但效果没有上述的好；除上述方法外，还可引蜂授粉。适用于授粉树占全园20%以上配置均匀的果园，开花前引蜂，一般每10亩地一箱蜂。
