青花菜的育苗时间应根据定植期及品种适宜的苗龄确定，可采用塑料营养钵或苗床播种育苗。
用营养钵育苗要先配制好营养土，选择三年内没种过十字花科蔬菜的园土或前茬为大田作物的田土３份，加充分腐熟农家肥１份，然后按每立方米营养土加入过磷酸钙１千克、硫酸钾0.6千克，充分混匀，装钵；用苗床育苗要选择含有机质丰富的疏松土壤深耕翻晒透，起宽1-1.2米、长4-6米、高20-25厘米的畦作苗床。每平方米苗床施腐熟有机肥10-15千克和一定量的磷钾肥，施后将肥土混匀，耙碎整平。
播种必须均匀，育苗常采用细泥沙拌种干籽直播的方法，将青花菜种子均匀地播种在整理好的苗床上。播种时间宜选择晴天傍晚或阴天，播后用细土盖籽，厚度为0.5厘米，上覆盖地膜。出苗前保持23-24℃，出土后降低温度（白天21-23℃，夜间10-12℃）。当幼苗第二片真叶展开后，分苗到营养钵内。缓苗期保持较高温度，白天23-24℃，夜间12-13℃，缓苗后降低温度2-3℃。同时保持苗床适宜的水分，给予充足光照。当苗4片真叶时，应加强对幼苗的通风和锻炼，以待适时定植。壮苗标准：苗龄30-35天，具有5-6片真叶，生长健壮，无病虫害，茎粗壮，节间较短，叶较大且厚，叶色正常，根系发育良好，须根发达，植株生长整齐。
