裂果的形成
苹果裂果发生的直接原因是：果肉膨胀速度比果皮膨胀速度快，果实生长不平衡，当果肉体积膨胀超过果皮膨胀限度时，即引起果皮破裂，形成裂果。
导致果肉比果皮生长膨胀速度过快的原因主要有以下几个方面。
1.糖分含量果实糖度高容易裂果。因为含糖量越高，渗透压越大，果实就越容易从外界吸收水分，吸收水分过多过快，就会使果肉迅速膨胀，撑破果皮，出现裂果。
2.发育程度树势、枝龄、果实梗洼部的发育程度与裂果有一定的关系。苹果幼树或高接树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，裂果率较高；而树势相对中庸，枝势平缓的枝条上着生的果实裂果发生率一般较低。
3.土壤水分如果实生长期土壤干旱，果皮生长速度慢，果实内部细胞间隙减小，细胞密度、果实硬度增大。当突然大量灌水或遇到降雨时，土壤水分急剧增加，根系快速吸收大量水分向上运输到果实，果肉迅速膨胀，果皮不能承受果肉的膨胀而开裂，出现裂果。
4.阳光暴晒（日灼）如果实向光面暴晒，昼夜温差大或雨淋后易裂果，裂口往往是在向阳部位。有日灼伤痕的果实都易裂果，遇雨产生沿日灼伤痕点裂开，然后扩展到其他部位。果实表面先着色的部位易裂果，原因也和果皮受到直射光后，有细小的日灼伤痕，韧性降低有关。
5.伤口停长机械伤、病虫危害等伤口，会因愈合果皮木栓化或使果皮停止生长，这些部位也会成为裂果的起点。
另外，品种与裂果的发生也有关系，因为不同品种果皮薄厚及皮层蜡质层的厚度不同，果皮薄、蜡质层薄的品种易裂果。
预防措施
首先是避免土壤水分的急剧变化。遇到干旱及时灌水，保持土壤水分一直均衡，避免土壤过旱过涝，水分含量变化过大。加强土壤管理，增加土壤有机质，改善土壤理化性能，提高土壤的保水能力。改大水漫灌为滴灌，或采用穴贮肥水，若无水源，可进行树盘覆盖，降低土壤水分变化程度。
其次是补钙，减氮。有研究表明，当氮含量偏高时，会影响钙的吸收，氮含量过高，会容易裂果。补充钙元素，果实中钙素含量高可降低裂果的发生率。
第三是防日灼和病虫的危害。通过修剪、套袋、浇水、喷水等方式，可降低日灼现象，避免因日灼引起裂果。同时注意防治苹果病虫的危害，避免果皮受害产生伤口而引起裂果。
当然通过控制树体负载量，秋施基肥，增施有机肥，合理修剪等措施，加强果树的管理水平，提高树体生长势，也可降低裂果的发生率。
