菠萝蜜在每年的9到11月份成熟上市，需要在阴凉通风处保存，尤其是已经打开的菠萝蜜，十分不易保存，常见的存储方法有常温储存法、冰箱储存法和烤制法，当然，烤制后的就是菠萝蜜干了。
菠萝蜜的生长周期大概在一年左右，通常在2-3月份开花，在每年的9到11月份成熟上市，菠萝蜜味道香浓，菠萝蜜应该放在阴凉通风处，尤其是已经打开的菠萝蜜，十分不易保存，即便在最适宜的11-13℃的环境中，没有打开的情况下，也只能保存15-30天。
菠萝蜜好吃且营养丰富，是老少皆宜的水果，但是储存不当的话，买回整个菠萝蜜会很快氧化变质，常见的存储方法有常温储存法、冰箱储存 法和烤制法，当然，烤制后的就是菠萝蜜干了。
1、常温储存
剥开的菠萝蜜常温保存的话，需要将菠萝蜜包上保鲜膜，放在盛有碎纸或芭蕉叶的竹筐或纸盒中，再置于阴凉、干燥的通风处保存即可，期间要注意好温度尽量保持在11-13℃左右，可存放5-7天左右，温度太高容易变质。
2、冰箱储存
将未打开的菠萝蜜用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，可以保存5天，如果已经打开了，需要用密封袋或者用保鲜盒包好放置在冰箱冷冻室，想要吃的时候拿出来用盐水解冻即可食用。
3、烤制加工
打开后的菠萝蜜吃不完时可以进行烤制加工，用微波炉或烤箱小火慢烤，中途记得翻面以保证十分均匀烤干，逐步将水分烘干即可存放很久。
