栗味儿南瓜是从日本引进的味儿感甘面似栗味儿的品种。其含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，有治疗糖尿病、高血压、冠心病、肥胖症的保健功效，还具有保护视力和通便的作用。可炒食、蒸食和加工南瓜粉。
一、对环境的要求：
1、温度：喜温暖的气候条件，发芽最适温度为25—30摄氏度，最低15摄氏度以上；生长最适温度为25—30摄氏度，夜温15—18摄氏度；地温15摄氏度以上根系开始生长，最适22摄氏度左右，高于30摄氏度根系生长受到抑制。
2、光照：该品种属短日照作物，每天以10—12小时光照为宜。
3、水分：以膨瓜期需水量最多。结瓜前水分过大易徒长，后期水分过多瓜的品质差。
4、土壤与营养：以疏松肥沃、排灌良好的土壤较好；需肥量多，以氮、磷、钾和微量元素配合施用产量高、品质好；若氮肥施用过多，会引起茎叶徒长，导致落花落果，产品品质差，易感染病害。
二、种植季节：京郊春露地种植3月下旬育苗，4月底5月初定植，6月底至7月底收获。
三、培育壮苗：种子在阳光下晾晒1天后，用55摄氏度温水浸种4—8小时（有种衣剂的种子直接用30摄氏度水浸种），捞出晾干种子表皮明水，用软棉布包好，在恒温箱中保持25—28摄氏度催芽，每天用温水投洗1遍，待芽长至2毫米长播种。采用10×10厘米营养钵育苗，基质为50％草炭土加30％消毒园田土加10％洁净的河沙加10％腐熟有机肥。四、整地定植：选择土层深厚，排灌方便，前三年未种过瓜类作物的地块种植，每亩施用腐熟有机肥3000公斤，磷酸二铵或三元复合肥20公斤做基肥，分层施入，耕深30厘米，整平整细。每隔2．5米做一60厘米宽的畦，按株距40—50厘米定植，每亩600株左右，以坨面与地表平为宜，有条件铺地膜。定植后及时浇水。
五、田间管理：缓苗后中耕1—2次，及时拔除杂草。瓜苗长至5—6片叶时摘心，从基部选留2条健壮侧蔓，其余侧蔓及子蔓及时从基部摘除，每蔓留1—2个瓜，选留10节以后的雌花坐瓜，当幼瓜坐稳后打顶，瓜蔓长至0．6米时开始压蔓，以后每隔0．4米压一次，共压2—4次。晴天上午9—11时将雄花花粉授到雌芯上，阴天采用高效坐瓜灵喷花法来提高结瓜率。幼瓜坐稳后和膨瓜中期各追肥一次，每亩穴施“一特”牌活性有机肥100公斤或氮、磷、钾三元肥20公斤。坐瓜后叶面喷肥3—4次，每次每亩喷雷力2000功能肥1000倍液60—90公斤。幼瓜坐稳后和膨瓜中期各浇水一次，不特别干旱不浇水。幼瓜膨大后，用瓦片将瓜垫起；如瓜着生低洼处，可移至高处，以免过湿烂瓜；后期光照过强瓜面易发生日灼，需用青草或瓜叶等为瓜遮阴。
六、适时采收：授粉后40天左右，果柄处明显发生网状龟裂时，即可采收，采收一定要选晴天，并将果柄处浆汁晒干，不得用水洗瓜。
