扬麦10号由江苏里下河地区农科所与南京农业大学细胞遗传所合作育成。1998年通过江苏省品种审定。
经农业部谷物品质监督检验测试中心测定，扬麦10号粗蛋白（干基）15.44％，湿面筋33.6％，沉降值48毫升，出粉率73％；吸水率66.43％，面团形成时间4.0分钟，稳定时间9.0分钟，断裂时间9.5分钟，评价值57.5分。各项品质指标均优于扬麦158，为优质面条小麦品种。面粉粉色白，光泽度好，是生产精制级面条和方便面的理想原料。该品种已被列入国家科委“863”中试开发及产业化项目。
该品种春性，熟期与扬麦158相仿，株高95厘米，长芒，白壳，红粒（皮色较扬麦158略淡），籽粒饱满，角质，千粒重40克以上，常年容重达800克/升，增产潜力大于扬麦158。淮麦18由江苏徐淮地区淮阴农科所育成。籽粒白皮，半角质，千粒重35-39克。经南京经济学院测定，蛋白质含量13.3％，湿面筋含量28.0％，沉降值34毫升，面团形成时间2.5分钟，稳定时间9.5分钟，断裂时间10.5分钟，评价值54分。
该品种半冬性，抗寒性好，产量水平较高，综合抗性较优。缺点是不抗干热风，籽粒太饱满，千粒重偏低。徐州87633由徐淮地区徐州农科所选育。出粉率、粗蛋白、湿面筋含量分别达71.3％、15.2％、43.2％，沉降值36.7毫升。江苏省淮北片区总平均亩产454公斤。
该品系丰产性好，抗寒性较强。每亩成穗40万-45万，每穗结实25-28粒，千粒重45-48克。综合抗性较好，成熟早，熟相好，抗干热风，有望成为淮北地区大面积种植的优质高产品种。
(来源：农民日报)
