一、蔬菜栽培新技术1、保护地栽培形式。保护地栽培主要有温室、大棚、中小棚、地膜等形式，温室可以人工加温，即使在寒冷的冬天也能生产出夏季蔬菜，如冬天可以利用温室生产出番茄、西瓜等。温室和大棚在不加温时也可以进行春提前和秋延后生产蔬菜，但这类保护地生产成本较高，一般适用于城市郊区。而中小棚和地膜则在广大农村甚至边远地区也可以大面积推广应用。利用保护地生产蔬菜，虽然一次性投资较大，但其收入也高，一般亩产值在3千至2.5万元，纯利润也在2千至2万元之间。其中大中棚栽培利润最高。2、保护地茬口安排。科学安排保护地蔬菜茬口，特别是温室、大、中、小棚的种植茬口，可以充分发挥保护地和品质的优势，增加效益。茬口科学安排的原则是：选好蔬菜种类，注意轮作换茬，提前育苗争取农时。
选好蔬菜种类就是在一个生产年度内，一般要安排3-4茬，即3-4个种类蔬菜，要考虑哪类蔬菜安排在什么季节优势最强。如冬春季节较宜种植茄果类或瓜类等。而夏季最适宜种叶菜类和根菜类。
注意轮作换茬，一年四季不能有两个茬口重复种植同科蔬菜，同块地至少也应3年未种过同科作物。如一个棚春季种辣椒，夏秋冬就不能种辣椒、番茄、茄子、马铃薯、烟草等茄科作物，否则，就会发生病害和有关的连作障害。
提前育苗争取农时，对育苗移栽的蔬菜，可以在前茬结束前一定的时间内培育下一茬口蔬菜的秧苗，待上一茬口让出后，直接将苗定植保护地内。如大棚内春节期间正生长着辣椒，这时可以集中一块地培育早西瓜，待辣椒拉秧后，早西瓜苗即可定植。3、保护地施肥。合理施肥的原则是一次性施足基肥和叶面喷肥相结合。由于保护地内的土壤和空间是用农地膜等覆盖物密封的，如果根部追肥将会带来很多不便和不利之处。因此，推行一次性施足基肥技术。一般在整地作畦前施足基肥，每亩施用种类和数量一般为腐熟垃圾3000-5000千克，腐熟人畜粪尿2000-3000千克，发酵菜籽饼100--150千克，氮磷钾复合化肥50千克。叶面喷肥一般在蔬菜植株生长中后期营养不足时进行。通常使用300-600倍有机生化液肥或浓度为0.2%-0.3%磷酸二氢钾加尿素等对植株叶片正反面喷洒。有条件者也可在大棚、温室内利用二氧化碳发生器进行二氧化碳施肥。
另外，在栽培上还有遮阳网降温，新型激素也广泛应用于蔬菜生产。近年来，蔬菜的水培和基质栽培等无土栽培技术，也正在城郊菜区示范推广。
二、蔬菜病虫害防治新技术
1、嫁接育苗。可能增强植株抗性，如西瓜蔬菜嫁接苗可以抗枯萎病，茄子嫁接苗可以抗茄黄萎病，番茄嫁接苗可以抗青枯病和线虫病等。
2、物理防治。利用黑光灯诱蛾，黄板诱蚜，银灰色膜避蚜，利用防虫网隔离防虫等。
3、生物防治。以虫治虫：赤眼峰、七星瓢虫可以防治小菜蛾和蚜虫等；以菌治虫：利用白缰菌、绿缰菌、青虫菌、灭蚜菌等治菜青虫、蚜虫等害虫；以菌治菌：各种生物农药防治蔬菜病害，如农用链霉素防治大白菜软腐病，利用抗毒剂1号可防治番茄病毒病，利用农抗BO-10和农抗120防治蔬菜枯萎病和炭疽病等。
4、化学农药防治。在多方无效的情况下，也需要使用化学农药，使用化学农药时，一定要选用高效低毒的品种，如代森锰锌、雷多米尔锰锌、敌杀死、扑霉灵等。同时要注重治早、治少、治了，喷药浓度要低，喷药次数要少，喷药间隔时间要长，一般为7-10天。
摘自《安徽农业》2001.4期
