随着蘑菇种植技术的普及，栽培蘑菇的方法亦不断改进。一般栽培蘑菇都用禽畜粪做原料，但缺点是臭味大，下面介绍近年来推出的蘑菇无粪料栽培的新技术，供参考。
一、蘑菇无粪料栽培配方（按100平方米用量计）。
干稻草等秸秆1500公斤、尿素15公斤、碳酸氢铵20公斤、石灰粉50公斤、花生麸75公斤（或菜麸100公斤）、过磷酸钙（50公斤）、石膏粉（50公斤）。培养料未发酵前适宜的碳素与纯氮含量比例为30～31：1之间。发酵结束后为17：1左右（注：菌株类型不同略有差异）。因此，培养料的配制一定要注意碳素与纯氮含量的比例。另外，要获得最理想的产量，最好采用二次发酵技术或增温剂发酵技术。
二、培养料的堆制发酵方法。
堆制发酵方法：近年的新技术，前期先分组堆制。草料、氮素化肥（即尿素、碳铵）及石灰粉为一组，其它的过磷酸钙、石膏粉、麸饼肥等为一组，待草料第一次翻堆时（即6天左右）再混合堆制。
具体方法：草料提前1～2天预湿透，然后建堆，按配比一层湿草一层石灰粉、一层湿草一层氮素化肥（注：石灰与化肥不能同一层），如此层层相夹，直至1.5米高。每层草料厚15～20厘米，料堆宽2米，高1.5米，长度按数量而定，每100平方米用料（即1500～2000公斤草料）堆长8～10米。堆顶呈龟背状、四周垂直整齐成长方体料堆；建堆至一定高度时（50厘米左右），每层要适量浇水，以次日料堆周围有少量水流为宜。
翻堆：以后每隔5天、4天、3天各翻堆一次，一般翻堆3～4次（含混堆），堆制发酵期18～23天左右。
每次翻堆均要把料充分抖松，并上下、内外料对调位置。一般前两次采用横式、剥顶式分层翻堆，后期采用直式、混合式翻堆。堆料期间，如遇天气干旱，料堆较干，前期翻堆可先在料堆周围浇些水后再翻堆。
料堆的水分应在前期调节好，堆制发酵中后期（第二或第三次翻堆后）不能再加入任何东西。
最后一次翻堆时，用砖石垫竹木离地面15～20厘米，然后在上面堆料，并垂直预插几根粗毛竹或木棒，每隔0.8米左右一根，堆毕后第二天拔除，形成透气洞，以利增加料堆透气性和排除废气、臭味，可大大提高培养料的质量。以后接种、菇房准备、复土、出菇管理等工作与常规栽培法基本一致，主要是菇房、料要消毒彻底及通风换气、控湿保温等工作。
