葡萄对土壤要求不太严格，除了重盐碱土、沼泽地、地下水位不足1米的地方外，在其他类型的土壤上均能栽培，但最适宜的是土质疏松、通气良好的砾质壤土和沙质壤土，最忌光照不足和潮湿黏重的土壤。葡萄对土壤酸碱度的适应范围较大，一般在PH6.5～7.5时葡萄生长最为良好。土壤PH大于8.3和低于6.0的地区必须进行土壤改良，才能种植好葡萄。
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