为提高大棚利用率，合理安排茬口，调整蔬菜品种、创造有利于蔬菜生长的条件，增加大棚栽培的效益，可在大棚内间套种苋菜、冬瓜、白菜、大蒜进行周年栽培，一般667m2可产苋菜2500kg、冬瓜6000kg、白菜1500kg、大蒜3500kg。现将栽培技术要点介绍如下。
一、茬口安排
2月中下旬大棚内直播苋菜，6月中旬采收结束；4月上旬在苋菜行间套种冬瓜。6月下旬采收结束；7月上旬利用防虫网或遮阳网覆盖直播白菜，8月中下旬采收结束；8月下旬栽培大蒜，翌年2月初采收结束。
二、栽培技术
1、苋菜。选择适于春夏季栽培的青米苋、柳叶苋等品种。2月初扣大棚膜，每667m2撒施充分腐熟的有机肥3000kg、过磷酸钙100kg或三元复合肥50kg，耕翻土壤，使基肥与土壤充分混匀，整地作畦。6m宽大棚作4畦，两边的畦中间挖沟，深30cm，每667m2条施腐熟有机肥1500kg，浅耕1-2次，使畦面土壤细而碎。2月中下旬采用撒播法直播苋菜，每667m2用种3kg，用小齿钉耙浅耙后浇水，覆盖地膜，小拱棚，晚上加盖草帘保温。约15天出苗，出苗后撤去地膜，保持土壤湿润。当苗有2片真叶时进行第1次追肥，间隔10-15天，再追施1次，每667m2施尿素10kg，随水浇施。苋菜4-5叶时进行间苗亦即第1次采收，采收后追1次肥。4月上中旬在苋菜基部5cm左右割收，促进侧枝再生，陆续采收2-3次至6月下旬结束。
2、冬瓜。选择中早熟品种，如长沙粉杂1号、青杂1号、南京马群一号等。在1月下旬-2月上旬利用营养钵育苗，以培育壮苗。在3月下旬-4月初苗长到4叶1心时，单行定植于大棚两边的苋菜畦上，株距50-55cm，每667m2定植冬瓜400株左右，棚内温度控制在30℃以下，晴天放风减小棚内湿度。理蔓摘除侧枝，当瓜蔓长到1m时，利用大棚连接杆设立塑料绳吊蔓，采用一蔓一瓜式栽培，控制坐果节位，培育大瓜夺高产，中早熟品种控制在22-28节坐瓜。在晴天下午选留周正，符合品种特征，未受机械损伤、虫伤、生长旺盛的幼果，幼果长到1kg左右开始吊瓜，摘除全部侧蔓、卷须、部分雄花、多余的雌花和果实，并在坐瓜节位上方留4叶摘心。
冬瓜坐瓜前尽量少施肥水，坐瓜后，需水、需肥量大，应及时浇水追肥，追肥以氮磷钾复合肥为主，每隔10天施1次，每667m2用15kg，促进果实膨大。粉皮冬瓜，在瓜皮上明显出现白色结晶体，即"挂霜"时就可采收；青皮冬瓜，皮上的茸毛逐渐减少，变得稀疏，皮色转深，果皮硬度增强时，即可采收。收获以晴天露水干后为宜，6月下旬采收结束，单瓜重14-16kg。冬瓜上虫害主要有瓜蚜，可用吡虫啉或抗蚜威防治；病害主要有霜霉病、炭疽病、用速克灵、瑞毒霉、百菌清等药交替防治。
3、白菜。选择中早熟大白菜品种，生产"毛菜"上市。6月下旬苋菜、冬瓜采收后，清洁田园，每667m2施腐熟有机肥1500kg、复合肥100kg，耕翻土壤，整平作畦。每667m2播种1-1.5kg，均匀撒播于畦面，用小齿耙浅耙后浇透水。大棚用防虫网或遮阳网覆盖，雨水多时覆盖小拱棚防雨。播种后20-25天开始间苗采收，直至8月中下旬结束。基肥充足的情况下，重点是水分管理。病虫害主要为白斑病、腐烂病、蚜虫、夜蛾类幼虫、跳甲类幼虫、成虫等。病害用25%甲霜灵1000倍液、75%百菌清800倍液喷雾防治。使用防虫网覆盖栽培的，整地播种前用80%敌敌畏乳油1000倍液喷施地面，杀灭地表及地下害虫，至采收结束无需再用农药防治；用遮阳网覆盖栽培的，虫害用50%抗芽威（每667m210-18g）、48%乐斯本1000倍液、高效Bt乳剂600倍液喷雾防治。
4、大蒜。选用四川"二水早"品种，8月下旬白菜采收结束后施入2000kg腐熟有机肥、80kg复合肥，以株距2-3cm，行距15cm，栽插到大棚内，每667m2用种250-300kg。覆盖1.6-1.8cm厚的稻草，浇足透水，保墒，降温，防草。蒜苗长到3-4叶时可施稀薄粪水，待5-6叶时进行第2次追肥，每667m2施尿素10kg，以利根系吸收。蒜苗超过25cm时即可采收青蒜，可收割2-3次。每采收1次追肥1次，每次每667m2施用尿素15kg，2月初最后一次连根采收。
