生产上常以西红柿形态变化确定采取什么管理措施。在播种后至第一片真叶期，如昼夜温差调节合理，可育成标准秧苗，子叶肥大而厚，胚轴3厘米左右。若秧苗子叶细长，胚轴长超过4厘米，是因为夜温较高形成徒长；相反若胚轴过短，秧苗子叶窄小，是苗床温度低、土壤干燥抑制了苗的生长。
幼苗期叶肉较厚，叶脉突起，叶尖端有光泽是正常苗子。如叶子叶柄长，茎上粗下细，生长点黄绿，是因为夜温高，苗子生长过快；地温低、土壤干燥时，植株细小茎细，雌花偏多，影响花的发育。如叶肉薄、叶脉细、叶面平、叶片尖，多是因为苗床土不良，土壤水分多，空气湿度大，日照不足。
开花初果期，正常植株是叶片手掌形、叶片较大、叶柄短粗，花大、花瓣呈鲜黄色，株呈紧长方形，节间正常，保持5―6厘米。如叶柄长粗，叶片小，叶色浅，株呈三角形，茎从基部向上渐变粗，节间伸长，是因为追肥过多、浇水过大造成秧苗徒长，或因夜温高、日照不足形成弱苗。当叶色浓绿叶呈手掌4形，株为正方形，秧苗缓慢生长时，是因叶温偏低，土壤干燥，植株内部盐类浓度高，造成开花不一致，畸形果增多。结果期植株的正常表现是，开花花序的位置距顶端约20厘米，开花花序上方是蕾和正在发育的花序，生长点作为顶点形成两等边三角形，花大色鲜，花柄粗而突起，叶大，叶脉突起明显，叶顶尖。如果开花节位距顶端近，植株顶呈水平型，茎细，弱果多，是植株顶端伸长受到抑制，多因夜温低、肥料不足、水分少、结果太多引起。相反果柄和茎太细，节间长，开花花序节位很低，结果不良，产生畸形果，是因日照不足。当果顶部极端弯曲，叶片严重下垂，叶柄太长，叶子呈船低形时，是植株发生筋腐病的症状。
