茎用芥菜又名青菜头、包包菜、羊角菜、笋子菜、棒菜、茎瘤芥、榨菜等。为十字花科二年生蔬菜。榨菜是茎用芥菜的制成品,最初由于加工过程中使用木榨压出多余的水分,故名榨菜。
1.播种育苗。①苗床选择。选择土层深厚,疏松,富含有机质,地势向阳,排灌方便的土壤。避免种植过白菜、莲白、儿菜等十字花科的蔬菜地。
②整地施肥。苗床地应选择地势高燥,土壤肥沃的沙壤土,尽可能离病毒病的毒源植物如萝卜,小白菜等,深耕炕土,熟化土壤,施足基肥,每亩苗床施2000千克左右人粪尿作基肥,精细作畦后,打透底水,表面薄撒一层过筛干细土后播种。
③适时播种。一般以9月下旬至10月初,不宜过早或过迟。播前晒种半天,清洁井水泡种3小时,去浮籽,沥干,与过筛细土或沙拌和均匀后播种。播种前应均匀打透底水,等水渗下后才能播种。播种一般选择晴天或阴天下午进行,播后轻轻拍实畦面以保湿。一般每亩大田用种子50~75克,每亩苗床播种500~750千克种子(可移栽大田8~10亩)。用湿润细土盖籽0.5~1厘米厚。在播后的畦面上塌地盖遮阳网。最好采用全程覆盖隔离育苗的方法,即在播后覆细土或糠灰的基础上,再覆盖遮阳网或其他遮荫物,出苗后及时揭掉遮阳网,搭好拱棚,上覆防虫网,达到避蚜防病的目的。苗期如遇干旱,在清晨用清水或清粪水泼施,次数和间隔视旱情而定,使土表不出现干裂。第一次匀苗在第二真叶时,苗距3厘米,去掉杂苗、劣苗、病苗、弱苗,第二匀次苗在第3片真叶时,控制苗距6厘米,及时除去杂草。苗床地宜保持湿润为主,如土表干燥,应浇施稀薄粪水或清水。浇水与施肥均宜早晚进行。
2.及时定植。栽植地宜选用保水保肥力强而又便于排灌的壤土,远离病毒病毒源植物。整地前亩施经堆制腐熟的厩肥2000~3000千克,深翻25厘米以上,作成畦宽1.5米包沟,畦高20厘米以利排水,打透底水后,铺盖地膜待定植。9月25日之前播种的,苗龄约30~35天即可移栽:10月3日以后播种的,苗龄38~43天;两者之间播种的,苗龄为33~40天。带土移栽,移栽时,将过长的根系用剪刀剪除。栽后遇干旱应注意浇(灌)水抗旱,确保活棵缓苗。行株距33厘米左右,每亩种植8000~10000株。
3.田间管理。一般追肥3次,第一次轻施:第二次应在定植成活后和第一叶环形成前,亩追浓粪2000千克以上:第三次看苗补施,应在肉质茎迅速膨大期进行。施肥方法可采用行间破膜施或畦边掏膜施。冬季如雨水过多,应及时开沟排水,做好防渍工作,同时清除沟边杂草,以防杂草与菜争肥。做好抗寒防冻工作,在畦边培土、盖草。根据生长情况,在现蕾期及时收割。收获时抢晴天收割,并去泥、去杂、去长头、去病株菜头。
3.茎用芥菜病虫害综合防治技术。在芥菜生产中,较常见的病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病等,常见的虫害主要有蚜虫、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。
①农业防治。避免与十字花科蔬菜连作,尤其避免在甘蓝类作物后茬种植十字花科蔬菜。调整播种期,使菜苗3~5叶时与害虫盛发期错开。培育壮苗,搞好田间通风排灌。适当浇水,增加田间湿度,即可抑制害虫,又可促进植株生长。冬前深耕、深耙,以减少田间虫源和越冬蛹。田间发现有受害的叶片应随时摘除并深埋。农事操作时,注意减少人畜和农机具与植株的摩擦和伤害,减少伤口。
②种子处理。用50%温水浸种25分钟进行种子消毒,冷却晾干后播种。
③物理防治。小菜蛾有趋光性,在成虫发生期设置一盏黑光灯或设置频振式杀虫灯,诱杀小菜蛾。利用银灰膜驱蚜,为避免有翅蚜迁入菜田传毒,采用银灰色地膜覆盖种植。也可在菜田于播种或定植前间隔铺设银灰膜条避蚜。
④生物防治。可采用苏云金杆菌、杀螟杆菌和青虫菌粉,对水800~1000倍液,或阿维菌素类药剂喷雾防治菜青虫、菜蛾、斜纹夜蛾等害虫。有条件的可在斜纹夜蛾卵期释放赤眼蜂,每亩6~8个放蜂点,每次释放2000~3000只,每5天放一次,持续2~3次,使寄生率达到80%以上。防治软腐病,可用72%硫酸链霉素可湿性粉剂或新植霉素200微升/升,或47%春雷氧氯铜可湿性粉剂600~800倍液喷雾防治,或菜丰宁150~250克对水100升灌根。(413002湖南省益阳市赫山区蔬菜局)
