科学合理的整形修剪，能重新调节果树营养物质和激素的分配与运输、积累与消化，改变果树与周围环境的关系，能使果树充分利用空间和光能结出质量好、受欢迎的果实。
修剪依据果树因树种、品种、树龄的不同，各有其生长发育规律，又因自然条件和管理水平不同，生长势强弱表现也不同。整形修剪时应从以下几个因素考虑：1.依据树种、品种的特性；2.依据自然条件和栽培技术；3.依据树体生长状况；4.依据栽植密度；5.依据修剪反应规律；6.依据果园经济效益。
修剪方法果树经过一年的生长，易造成树形紊乱，修剪时要注意四点：一是轻剪缓放，使枝条积累养分、形成花芽；二是大枝稀、小枝密，即去掉大枝解决光照，留小枝结果，达到“大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷”的效果，上部枝稀、下部枝密，外部枝稀、中部枝密、内膛应空；三是干直立、保优势，即使中心干枝始终保持旺盛生长，在达到一定高度可实行放平、弯干枝，以果压冠；四是旺枝拉、弱枝缩，即对果树中生长旺盛的枝要进行拉枝，以减弱其长势，促进其萌生中短枝，为营养生长向生殖生长转化打下基础，而对一些过弱的枝应及时回缩，保持树势，做到“空大留、空小缩、无空去”，使其达到密不显稠、稀不显空，让树保持良好的长势。
时间与技巧从11月果树进入休眠期到次年立春前都可进行修剪。要依据原有树形和它的采伐形式进行修剪，凡冗长枝、枯枝、下垂枝、明蔽枝、横生枝等不良枝条一律剪除，要求达到树形整齐，树冠丰满，分布匀整，生长健旺，从而实现增产增收的目的。
