除了高纬度和高寒地区以外，韭菜种子一般只能使用1年。在室温下保存或恒温库(零℃左右)保存时，第二年因为种子的发芽或田间成苗率太低，一般都不能使用。但若把用(售)后剩下的种子用普通的麻袋或布袋包装放到冷库(温度在-15～-20℃)，入库前也不必晾晒降低水分，进到冷库后多余的水分会蒸发而在库的墙壁上结冰。少量的可以放到冰柜里或冰箱的冰区。贮存2～3年后，发芽率和田间成苗率几乎都没有太大影响，完全不影响使用。只能使用1年的黑籽，如葱籽、洋葱籽可以参考此法。
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