蔬菜的一些种类是属于草的，它们含有有用的营养物质可以供人们吃，属于可食用的草，但不是所有的蔬菜都是草，有一些能治病的植物人们就叫它药材。蔬菜大多数还是属于草本植物的，但是也有例外，比如香椿它是属于木本植物的嫰芽，所以具体是什么植物需要根据品种来确定。
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