近期，一些报刊、电视上报道有些菜农单纯用牛奶给大棚蔬菜如茄子、芸豆等施肥，使其产量和品质有所提高。那么，用牛奶给蔬菜“施肥”是否科学？真能提高蔬菜的品质吗？近日，笔者请教了多位土肥和蔬菜植保专家。
专家认为，牛奶的主要成分是水，占80%以上，蛋白质、脂肪各占3%左右，而且它们必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用，氮的含量仅占0.5%。而钙、钾、铁、锰等矿物质虽然能被作物直接吸收利用，但含量太少，不足以满足作物生长的需求。之所以出现菜农们所说的不再用施肥是由于这些作物生长在时间较长的大棚中，其土壤中营养元素本身就已过剩。其实，只要科学合理平衡地使用化肥，就能起到改善作物的品质、增产的作用。
专家还认为，按投入与产出比来看，用牛奶种菜也不合算。
