芋头常作一年生的作物进行栽培，芋头的花期为2-8月之间，一般在每年的9~10月收获，而不同的芋头品种，成熟的时间也是不同的，九头芋在11月份才会成熟，红芋在9月份成熟，槟榔芋在11月份至12月份成熟，有些甚至到第二年一月分才能采摘。
不同品种成熟时间
1、九头芋：种植九头芋的时间在二月份，它的采摘时间要到11月份，这中间是其长达近八个月的成长期，采摘后就会陆续的上市，上市价格为六毛钱一斤，吃起来黏嫩爽口。
2、红芋：红芋的种植时间也在二月份，但是它的成熟时间较九头芋更早一些，九月份便可以采摘，采摘后红芋就会陆续的上市，上市价格为0.55-0.85元/斤，吃起来也是比较黏嫩爽口的。
3、槟榔芋：槟榔芋的种植时间也在二月份和近三月份，它的生长时间较长，一般在11月份和12月份成熟，有些甚至到第二年一月分才能采摘，采摘后的槟榔芋就会陆续的上市，它的价格在2.6元/斤。
