春菇管理双孢菇春菇约占总产量的30％。3月中旬以后，气温逐渐回升，待稳定在10℃以上时，可逐步调足土层水分，以满足出菇需要。调水时，先喷pH值8-9的石灰水上清液，在气温15℃以下时，可结合喷水追肥。4月气温15℃-25℃时，是春菇大量发生的时期，应增加喷水量。5月气温常在25℃以上，水分蒸发量大，春菇也即将结束，土层含水量可提至最高限度，每平方米菇床每天喷水量约0.5公斤，争取时间采到最后一茬菇。春菇调水的总原则是3月稳，4月准，5月狠。
春季温度不稳定，喷水与通风应注意避开寒流和干热风的侵袭，以免发生大量死菇。平时常喷石灰水，及时调节不断下降的酸碱度。
适时采收双孢菇常在现蕾后5-7天采收，气温低时可在现蕾后8-10天采收，以第一茬菇质量最好、产量最高，春季可采收4-5茬菇。
目前国内栽培的品种多在13℃-20℃的温度范围内出菇，以16℃-18℃时出菇整齐、质量最好。
