果树生命活动所需的营养元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯等几十种，缺乏任何一种元素都会影响到果树地生长、发育、开花、结果，并会从果树的外部形态上表现出来。为帮助果农诊断缺素症，进行科学施肥，以获得优质高产。现将生产实践中常见的果树缺素症及防治方法介绍如下。供广大果农参考。
一、缺氮。叶片变黄，新叶变小，新梢基部老叶逐渐失绿转黄，老叶黄绿中带橙、紫色，叶柄与茎的角度变小，嫩梢木质化后呈淡红褐色，枝条细弱，花芽形成少，提早成熟并易脱落。防治措施：增施尿素、碳铵、磷酸二铵等氮肥即可，有些树种也可叶面喷施0.2%-0.3%的尿素溶液。
二、缺磷。叶片小而薄，暗绿色，叶柄、叶脉呈紫色或紫红色，叶柄有紫色裂痕，严重缺乏时，叶边焦枯，老叶出现黄绿和浓绿相间的花叶，甚至出现紫红色斑块，叶缘出现半圆形坏死，枝条基部叶片早落，而顶端长期保留姨簇簇叶片，分枝少，植株矮小，枝条下部芽不充实，花芽少，果实着色差，成熟晚，含糖量下降，酸度增加，风味差。防治措施：增施过磷酸钙、磷酸二铵等含磷肥料。
三、缺钾。病叶先从新梢中下部发生，叶脉缺绿，叶片皱缩，叶缘暗紫色、卷曲、变脆、甚至集枯坏死。从枝梢中下部逐渐向两端扩展，老叶先发病，最后发展到幼叶叶片皱缩，严重时整个叶片焦枯而不易脱落，花芽小而多，果变小，色泽差，成熟晚。枝条细弱，甚至枯死。防治措施：土施磷酸钾、磷酸二氢钾（或叶面喷施）
四、缺钙。叶片缺绿。幼叶先出现退绿、坏死斑点、叶片小等症状，叶片卷曲、叶脉间及边缘皱缩、缺绿，有时破裂或出现斑点，严重时枯枝、花萎缩。顶芽干枯，侧芽发出的小枝也有枯死现象。苹果的水心病、苦痘病多为缺钙肥或叶面喷施氨基酸钙等钙肥料。
五、缺镁。镁是绿叶素的重要成分，缺镁首先反映在老叶上，叶脉间组织失绿或坏死，叶脉仍保持绿色，严重时叶片全部变白，新梢下部叶片早期脱落或枯死，末端残留叶片。果实缺镁不能正常成熟，果小，色泽、曲味差，易早落。防治措施：增施全元复合肥或叶面喷施光合微肥及其它含镁肥料。
六、缺硫。果实新叶呈淡绿色，严重时变成黄白色，叶脉失绿，叶基出现红色斑点（苹果缺硫时，叶片变成紫红色）。防治措施：可土施或叶面喷施含硫肥料。
七、缺铁。叶片失绿变成黄白色，俗称"黄叶病"，幼叶的叶脉间首先出现缺绿，较重时叶脉也变黄，叶片出现棕色枯斑或枯边，叶柄基部出现紫色或褐色斑点，有的甚至坏死。严重时叶子全部变为漂白状，叶边焦枯脱落，直至枝梢死亡。防治措施：土施硫酸亚铁（俗称"黑矾"）或叶面喷施。
八、缺锰。从老叶边缘开始，逐渐扩大到主脉间失绿，在中脉和主脉处出现宽度不同的绿边，严重时全叶黄化，而顶端叶片仍为绿色。防治措施：土壤全元肥料或叶面喷施稀土微肥或光合微肥等含锰肥料。
九、缺硼。叶片变厚变脆，叶脉变红，节间变短，叶片变小，叶片丛生，枝顶叶簇生，顶枝枯死。花器发育不良，受精不良，引起大量落花。果面凹陷，内部褐变并木质化，果肉呈水渍状，畸形果，俗称"猴头果"、即"缩果病"。防治措施：可土施硼肥或叶面喷施硼砂等含硼肥料。
十、缺锌。萌芽前，顶芽多不能萌发，幼叶簇生，叶体积变小，俗称"小叶病"，新梢顶端轮生小而窄的花斑叶片，叶质弱，新梢基部光秃，严重时叶片卷曲成波状或皱缩向下卷，叶色黄色，叶脉时出现缺绿斑块、节间短，叶早落、枯梢，病枝以下可发新梢，但新梢叶片形成正常叶片后不久又变窄长、产生花斑。花少、不易坐果，果小而畸形。防治措施：土壤或叶面喷施硫酸锌肥料。
