严格按照无公害果品生产技术标准选用农药与肥料生产无公害果品，是当代社会对食品安全、保障消费者健康、保护生态环境的基本要求。那么，应该如何选用农药与肥料呢？
农药禁止使用甲胺磷和对硫磷等剧毒、高毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变作用的农药，严禁使用砷制剂、泵制剂。提倡使用烟碱、大蒜素、鱼藤酮等植物源农药和寄生性捕食性昆虫天敌、昆虫信息素、蜕皮激素及保幼激素等动物源农药，以及微生物源农药如BT仿生剂、何维菌素、抗菌剂等。选择超高效、生物活性高的新型农药，最大限度地减少农药的用量。尽可能选用对环境影响小的剂型来降低农药残留，一般来说，颗粒剂对环境影响小，乳剂对环境影响大。矿物源农药宜选用石硫合剂、波尔多液、硫酸铜等铜制剂和硫制剂。一般情况下，不能使用有机合成的化学农药（例如有机磷、有机氯等），生产必需时可有限度地选择使用化学农药，但必须严格按照操作规程和使用方法用药。严格控制使用运用各种遗传工程技术培育、生产的微生物制剂。
肥料禁止使用含有氯离子或硝态氮的化学肥料。坚持有机肥为主、化肥为辅，减少化肥用量，限量使用碳酸氢铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、过磷酸钙、三元复合肥等化学肥料。大力推广根外追肥和植物绿肥（如果园行间种草），选用腐熟无化学污染的饼肥、堆肥、沤肥、厩肥、作物秸秆、腐殖酸等有机肥，以及各种微生物肥料如固氮肥、生物钾肥、光合微肥、土壤磷素活化剂等。每次结合施肥灌足水，灌溉所用水必须是没有被污染的井水、河水。禁止使用工厂废料、城市垃圾堆积成的有机肥。
