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原料选择洋葱、砂糖、干姜粉、姜黄粉、精盐、糖精、白胡椒粉、红辣椒粉、大蒜浆汁。
处理选用直径在5厘米以上的新鲜洋葱，去枯叶，切除尖芽，削去根部。沿腰部周围转圈每隔100厘米纵切一下，至中心一半的深度，注意不要散瓣。
浸石灰把切好的洋葱即刻投入饱和澄清的石灰水中浸泡10小时左右。取出，用清水漂净。
配料、糖渍在20千克50%砂糖中加入干姜粉0.28千克，姜黄粉0.2千克，精盐0.2千克，糖精0.08千克，白胡椒粉0.08千克，红辣椒粉0.08千克，大蒜浆汁0.08千克，一同入锅，煮沸，再投入洋葱30千克，煮沸5分钟。停止加热，浸渍2天，中间翻动2次。然后加热煮到糖液大半干后，停止加热。
烘制、整形把洋葱移出，散放在托盘上，以55~60℃烘干外部后，再稍稍剥开，烘到中心部位，烘干到呈半透明状为止，含水量不超过20%。冷却后把洋葱整理成完整的开花形。
成品包装用透明聚乙烯袋密封包装。
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735 水果科普 老挝水果特产有哪些
枇杷是被子植物，属蔷薇科枇杷属植物，它的种子外面有果皮包被着，而且是有果实的，一般在10-12月开花，我国普通枇杷品种多达350个以上，主栽品种不足30个，常见的有白沙枇杷、解放钟、洛阳青、洞庭枇杷、光荣、早钟6号等，它们的区别是生长环境不一样。...
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