抹芽原则
抹除生长势强旺的芽。在主蔓前部的芽生长旺盛，往往抑制后部的芽萌发或新梢抽生，为了平衡主蔓各部位的生长势力，将顶端优势强旺的上位芽之主芽抹除，其副芽生长势力较为缓和，可以平衡生长势力，保证主蔓后部的萌芽能够发育成结果新梢。
抹芽方法
一般杂交种萌芽早，应先抹芽疏枝；树势强的品种抹芽宜晚，而且抹芽数量要少，以便分散营养；树势弱的品种抹芽宜早，而且抹芽数量要多，以便集中营养供给留下的新梢加速生长。
一般植株下部40厘米以内不留副梢，应在萌芽初期一次疏除。当新梢能清楚看出萌芽整齐度和嫩梢生长势时进行第1次抹芽，抹除副芽，保留肥大的主芽。
当母枝上有多个新梢萌发时，要根据母枝所在位置的空间大小，确定留芽数量后，选留母枝中后部的有花穗新梢，将母枝上部的花芽抹除，避免结果部位逐年外移。
新梢引缚
当新梢长到30厘米时，根据新梢长势的不同进行引缚。为了防止牵引、绑缚时的损伤，并改变新梢的生长方向，在新梢基部半木质化后，进行扭梢处理。具体做法是用两手的母指和食指分别捏住新梢基部的第二和第三节，轻轻拧一下，使其受伤，新梢方向变的平缓。扭梢不可过度，受伤太重时，会影响花穗发育，甚至引起落花落果的发生。农科
