白菜是十字花科双叶子植物，在中国的种植历史十分悠久，耐寒，能忍耐零下3度的低温，喜欢肥沃、疏松、排水性好、保肥保水的砂壤土及黑黄土，白菜是草本植物，植株较为矮小，高度在40-60厘米，无毛，但是叶片有时有少数刺毛，花朵颜色为黄色，萼片圆形或卵状披针形，直立，颜色为淡绿色至黄色。且白菜中含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解便秘的发生，还有增进食欲、促进消化、养胃和中的作用。
白菜作用与价值
可以预防和缓解便秘的发生，因为白菜当中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于食物的消化，促进排便。
从中医食疗的角度上来讲能够养胃和中，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人，适当食用白菜有很好的增进食欲、促进消化、养胃和中的作用。
