科学施肥是为了及时供给蔬菜所需的各种元素肥料，促使蔬菜正常的生长和发育，达到高产优质高效的目标。但蔬菜有各种不同的类型，其科学施肥方法则应因苗型而异。具体施肥方法是：
1、叶菜型蔬菜。指生长期较短的绿叶菜，如白菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜、竹叶菜、牛皮菜等，以其叶片全株供食用。由于该类蔬菜植株群体高度密植，根系分布较浅，植株生长速度与产量成正比，对土壤速效养分要求迫切而敏感，一旦养分不足，叶片即生长缓慢而变黄绿，所以施肥方法应以追肥为主，营养元素应以速效氮肥为主，一般在苗期、移栽后和每收获一茬产品后，随即追肥一次，促使下茬植株叶片迅速生长，每667平方米每次追肥量为尿素8-10公斤，或碳铵15-20公斤，或人粪尿400-500公斤，进行条施或逐株浇灌，以利尽快吸收和利用，满足需求。
2、根茎类蔬菜。指生长期较长和营养器官(叶茎)形成后所形成的根茎类蔬菜，如红苕、土豆、芋类、根菜类(萝卜)、结球甘蓝、包菜球等，以其块根块茎或叶球全株供食用。由于该类蔬菜进入产品形成旺期后，叶片生长便趋向停止，叶片的面积基本不再扩大，此时叶茎内的养分逐渐注入营养器官而形成产品，因此施肥方法应以基肥和早期追肥并重，营养元素应以氮钾肥为主，基肥中以农家肥料为主，掺入少量速效氮和钾肥，以满足全生长期间的需求，并应在苗期、定植后迅速早施追肥，667平方米施尿素4-6公斤(碳铵10-15公斤)，或人粪尿300-400公斤，促进早发快长，搭起丰产架构，再在产品形成初期667平方米施化学钾肥6-8公斤(穴施)，借以敦促叶茎内的养分迅速运向贮藏器官而达到高产，如在此时根外喷施1%-2%尿素(硫酸铵)2-3次(间隔5-7天)，则可延长叶片功能期而防止早衰。
3、果实型蔬菜。
指生长期较长和开花结实的蔬菜，如茄果类、豆角类、瓜类等，以其果实供食用。由于该类蔬菜营养生长和生殖生长同步进行时间较长，所需三大元素较多，在管理中既不可疯长又不能早衰，才能夺取高产优质，所以施肥方法应以基肥、全程追肥并重，营养元素应以氮磷钾为主，符合基肥足、追肥早、结实期花肥重的原则，并在每收获一茬果实后，随即追施一次速效氮肥，促使下茬果实迅速形成和膨大，如同时喷施九二O、防落素，保果灵、细胞分裂素等溶液，则能更有效地夺取丰产丰收。
摘自《农村百事通》2001.6期
